Nóż Nakiri, znany również jako nóż do krojenia warzyw, pochodzi z Japonii, jest jednym z podstawowych narzędzi w tradycyjnej kuchni japońskiej. Jest to nóż specjalnie zaprojektowany do precyzyjnego i efektywnego krojenia warzyw. Nóż Nakiri jest łatwo rozpoznawalny dzięki swojej unikalnej budowie. Ma proste ostrze o długości zazwyczaj między 15 a 20 cm, co sprawia, że jest doskonały do krojenia i umożliwia równomierne i precyzyjne krojenie, a także łatwość w prowadzeniu noża przy krojeniu na desce. Nóż Nakiri jest obustronnie naostrzony, dzięki temu Nakiri jest wszechstronny i łatwy w użyciu, niezależnie od tego, czy jesteś prawo- czy leworęczny. Nóż Nakiri jest skuteczny zarówno przy miękkich jak i twardych warzywach. a szczególnie przy krojeniu na bardzo cienkie plasterki, siekaniu czy krojeniu w kostkę. Jego ostrze umożliwia cięcie warzyw na równą długość, co jest często pożądane w wielu przepisach kuchni japońskiej. Bez względu na to, czy jesteś profesjonalnym kucharzem, czy domowym miłośnikiem gotowania, nóż Nakiri na pewno powinien być ważnym elementem Twojej kolekcji noży kuchennych
